ЕФІРНІ МАСЛА ДЛЯ КУЛІНАРІЇ PLUS
Більшість людей пов'язують ефірні олії виключно з інгаляціями, масажами і з різними косметичними сумішами. Але мало хто знає, що цей унікальний продукт знайшов широке застосування в кулінарії.
Звичні всім аромати апельсина, імбиру, гвоздики і кориці роблять випічку просто неймовірною на смак. Повітряні десерти із застосуванням лаванди і лимона відкриють звичне блюдо з абсолютно іншого боку.
Основні відомості
Ефірні олії для кухні нічим не відрізняються від тих, які додаються у ванну або використовуються для інгаляцій. Природний продукт добувається все тими ж звичними способами віджиму або дистиляції і розлиті в такі ж невеликі баночки, виготовлені з темного скла.
Однак існує кілька важливих принципів, яких необхідно дотримуватися під час застосування рідини на кухні.
Основні правила
Ефірні олії для кулінарії не терплять по відношенню до себе недбалості. Буквально невелика доза може як надати страві неймовірний смаковий відтінок, так і повністю його зіпсувати. Щоб подібні ситуації не виникали, слід запам'ятати основні положення:
- Всі масла діляться на солодкі і солоні. Наприклад, фенхель ідеально підійде для салатів, чебрець — для птиці, а лемонграс стане незамінним інгредієнтом у випічці.
- Рідина не використовується в чистому вигляді, так як володіє дуже великою концентрацією. Масла абсолютно не розчиняються у воді, тому зменшити їх насиченість можна за допомогою будь-якого рослинного масла, меду, вершків, рідкого тіста і міцного алкоголю.
- Існує декілька способів додавання маслянистої рідини. Для м'ясних запіканок та салатів, інгредієнт додають після приготування. У соус букет з декількох видів масел краще додати під час процесу готування.
Крім цього, ефірні олії — спеції, які можна додавати у вигляді ін'єкцій. Просте натирання мандарином залишить після запікання лише ледве вловимий запах, а ретельно «обколотое» м'ясо буде виділяти просто неймовірний аромат.
Для того, щоб масло не зіпсувало блюдо, слід вибирати тільки високоякісний продукт. Саме такою і представлений у каталозі нашого онлайн-магазину.
Вибрати купить першосортне ефірне масло в широкому асортименті за доступною ціні можна на інтернет «прилавках». Доставка по Києву і іншим областям України здійснюється в максимально короткий термін.
